おいしいナッツができるまで
How to make
ナッツの素材と味を最大限に引き出すために
研究に研究を重ねた金鶴の独自製法とは。。
その秘密はロースターから始まる
"ロースター編"
ロースターでどのように製造されているかご紹介します♪
工程
1
ロースターで高温焙煎
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
Let's dance
ロースターの中ではナッツが跳ねています
まるでダンスをしているみたい
これが美味しくなる秘訣なんですね
大量のナッツが
行列してます
工程
2
コンベアで丁寧冷却
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
工程
3
徹底した品質管理
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
さらに金属探知機で最終検査
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
POINT
絶対に金属を
逃しません
丁寧に
梱包しています
工程
4
厳選されたナッツを包装
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
おいしいナッツができるまで
How to make
ロースターと同じく金鶴ナッツを支えるもの。
それは金鶴の大型フライヤーにあった。
次はフライヤーの秘密に迫る
"フライヤー編"
フライヤーでどのように製造されているかご紹介します♪
工程
1
フライヤーで素揚げ
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
使用する油は徹底管理
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
POINT
160°の高温で
カリッと！
高速過ぎて
目が回りそう
工程
2
ナッツを高速回転
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
工程
3
塩と油で味付け
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
調味料にもこだわりが！
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
POINT
”赤穂の塩”
を使用
工程
4
コンベア上で振動を与える
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
瀧みたいに
落ちてきます
味付けされたナッツたちがコンベア上で
マラソン競争をしているみたいに
検査部門に向かっています
工程
5
品質チェック
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
さらに金属探知機で最終検査
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
POINT
金属探知機で
最終チェック
丁寧に
梱包しています
工程
6
厳選されたナッツを包装
弊社のこだわりは、豆屋のこだわりから生まれたロースター。
密封したオーブンのような釡で、段階的にナッツに最適な温度管理を行い焼き上げるので
ナッツの風味を逃さず、豆のうまみを大切に香ばしく仕上げることができます。
MASSEGE
お客様の希望の数だけ商品があります。よって私達の商品はお菓子売り場だけでなく、青果コーナーや、製菓材料として、 またはお酒のおつまみとして様々なシーンにご利用いただいております。
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